|
|
[登録データ]
■タイトル：
東京ラーメン
■URL：
http://tokyo.ramen-okonomi.com/
東京ラーメンは、日本の首都東京のご当地ラーメン。
東京はその人口の多さおよび集客力から、よい店が育ちやすい土地柄と言え、ラーメンに関しても、実際多くの行列のできるラーメン店が輩出されてきました。
東京のラーメン店の多さから、東京ラーメンの特色を挙げるのは難しいのですが、それでもあえて挙げてみるならば、・スープは鶏ガラと豚骨から煮立てないで取り、そこに和風だしを加えたもの。
・味付けは醤油が主流。
・具はメンマ、なると、チャーシュー、ほうれん草が主流。
・主な薬味はネギ。
・麺は縮れ麺。
といったところでしょうか。
東京ラーメンの歴史は意外と古く、明治末期の浅草に開店した「来々軒」が草分け的存在。
東京ラーメンは、中国の汁そばの入り口となった横浜に近いという立地条件と、外国のものを日本ナイズする江戸っ子の才能が生み出した、まさに日本人好みのラーメンと言えるでしょう。
東京ラーメンの魅力は、ずばり「日本の標準的なラーメン」ということ。
さすが首都東京、言葉も「標準語」なら、ラーメンの味も「日本標準」なんですね。
|
|
